Ce lundi 6 mars, Bruxelles accueillait les premiers Gastronotrends. Cette journée, imaginée par le Guide Michelin et S.Pellegrino, avait pour but de réunir un nombre élevé de chefs étoilés venus de toute l’Europe afin de discuter de l’avenir de la gastronomie. Quatre thèmes étaient proposés : le numérique, le développement durable, l’expérience client et le choc des cultures.

« L’idée, c’était d’aller plus loin que le guide et les services type BookATable », a expliqué Nicolas Beaumont, CEO chez Michelin Travel Partner, qui peut se vanter d’avoir rassemblé pas moins de 190 chefs pour une journée d’ateliers en tous genres à The EGG Brussels. « Ce projet est né il y a deux ans et ce soir, nous pouvons dresser un premier bilan positif », a ajouté Stefano Agostini, président et CEO de SanPellegrino. « L’atmosphère a été studieuse, les chefs ont montré beaucoup d’intérêt et de passion… C’est ce que nous souhaitions. »

The EGG Brussels a été retenu pour son Auditorium pouvant accueillir de 350 à 900 places ainsi que ses espaces polyvalents et ces nombreuses salles de sous-commission idéales pour les ateliers.

Source : https://www.finedininglovers.fr/blog/news-et-tendances/conclusions-gastronotrends-bruxelles/